Volgens de echte kenners is dit geen ‘echte’ pilav maar dit is de Pilav van Suus.
Wat het je nodig voor 2 personen
200 gr risottorijst
200 ml vocht (bijv perziksap/water)
1 rode en gele paprika in blokjes
1 ui gesnipperd
2 tenen knoflook in stukjes
1 kleine courgette in blokjes
2 theelepels sambal
1 eetlepel ketjap
3 hele perzikken (hele tijpe verse of uit een blik)
1 blikje tomatenpuree van 70 gr
1 bouillonblokje
200 gr kipfilet in blokjes
Werkwijze :
In een pan de kip, paprika en courgette even aanbakken.
In een braadpan een flinke scheut olie verwarmen.
Hierin de ui en knoflook fruiten.
De rijst meebakken tot deze glazig ziet.
De tomatenpuree even meebakken.
Het vocht en bouillonblokje erbij doen en de groenten.
Nu garen voor ca 20 minuten, blijf elke 2-3 minuten roeren
5 minuten voor het einde 1 theelepel sambal en de ketjap toevoegen. Controleer of het gaar en op smaak is.
Eventueel nog sambal toevoegen.
Lekker met pittige kaas zoals parmezaan.