Wat heb je nodig ?
• 1 zak Italiaanse roerbakgroenten
• 1 rode ui in ringen
• 1 paprika in grove blokken (oranje of rood)
• 2 eetlepels olie of boter
•400 gr aardappelschijfjes
• 300 gram gehakt
• 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
• 75 ml kookroom light
• 1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel kerriepoeder
• Eventueel voor de pit een mespunt chilipoeder
• 2 teentjes knoflook
• peper en zout
• zakje geraspte kaas van 150 gram
1 ovenschaal van 1,5 liter
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Zet de waterkoker aan.
3. Snij de ui in ringen.
4. Snij de paprika in grove blokken.
5. Kook de aardappelen beetgaar
6. Maak de knoflook schoon en snij deze in stukjes.
7. Open de tomatenpuree.
8. Giet een scheutje olie in een pan en zet deze op middenhoog vuur.
9. Rul het gehakt.
10. Voeg de kerrie en paprika poeder toe.
11. Voeg de uien en paprika toe en bak dit ca 3 minuten mee.
12. Voeg de zak groenten toe en het blikje tomaten puree. Bak dit nog ca 3 minuten mee.
13. Voeg het blikje tomatenblokjes toe en bak dit een minuut of 2 mee.
14. Voeg de kookroom en water toe en laat dit ca 2-3 minuten doorkoken. 15. Voeg de italiaanse kruiden op het laatst toe.
16. Breng op smaak met zout en peper en evt basilicum.
17. Doe alles in een ovenschaal.
18. Dek dakpansgewijs af met de aardappelschijfjes.
19.Bestrooi met de kaas kaas en laat ca 15-20 minuten in de oven garen en de kaas goudbruin worden.
Plaats je hem vanuit de koelkast in de oven ? Dan moet hij ongeveer 45 minuten. dek dan de eerste 20 minuten de bovenkant af met folie
Eet smakelijk !