Goulash ala Suus

Wat heb je nodig :

runderriblappen ca 400 gram
100 gr gerookte spekjes
1 blikje tomatenpuree (70 gr)
1 blik gepelde tomaten
2 paprika’s in blokjes
2 tenen knoflook (meer mag altijd)
2 grote uien
1 el pikante paprika poeder
2 el gewone paprika poeder
1 laurierblad
1 bouillonblokje of 500 ml bouillon
Om te binden : een scheutje kookroom

Wat ga je doen :
Bak de spekjes in een droge pan uit, bijvoorkeur de pan waarin je de rest ook gaan bereiden.
Bak als de spekjes bijna bruin zijn het vlees mee in het bakvet.
Als het vlees rondom bruin is gaat de ui en knoflook erbij.
Als de ui glazig is gaat de paprika en laurier erbij.
Nu de kruiden erbij, doe dit naar eigen smaak.
Bak dit even mee zodat de smaken vrijkomen.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
Vervolgens de gepelde tomaten toevoegen.
Voeg nu de bouillon toe tot het onder staat en breng het aan de kook
Laat het geheel zeker 2,5 uur pruttelen tot de goulash gaar is.
Vind je de goulash te dun ? Bind deze dan met wat maizena, kookroom of een ander bindmiddel