Tortilla taart (koolhydraatbeperkt)

Het oorspronkelijke recept komt van scrumdiddlyumptious maar ik heb het aangepast naar mijn smaak en leefstijl : koolhydraatbeperkt.

Wat heb je nodig ?

2 KHA wraps van atkins
1 rode paprika
1 ui
lente ui
een tomaatje
naar smaak kruiden , ik deed komijn, paprika en Cayenne peper
Beetje zout
100 gr kipfilet
75 gr kaas (meer is altijd goed)

Werkwijze :

Zoek een ovenschaaltje waarin je torillas als een soort bakje kunnen staan.
Snij de groenten in de gewenste stukjes of reepjes (paprika).
Haal de binnenkant uit de tomaat en snij ook hier blokjes van.
Doe alles in een kom, dus kipfilet en groenten behalve de tomaat en lenteui
Roer het met een lepel door elkaar.
Voeg de kruiden toe : 1/2 theelepel paprika peoder, 1.4 theelepel komijn, mespunt cayenne peper.
Bak dit heel even in een koekenpan of 15 minuten op 200 graden in de oven.
Doe nu een wrap op de bodem van je schaal en zorg ervoor dat er een opstaande rand is.
Leg op de bodem wat kaas.
Vul de wrap nu met het mengsel. Laat het vocht in de pan !
Dat de tomaatblokjes en lente ui bovenop.
doe er nog wat kaas over en dek af met een 2e tortilla. Deze stop je helemaal in de schaal, alsof je het inpakt. (zie video)
Plaats het in de oven voor ca 25 tot 35 minuten, het is klaar als de tortilla mooi goudbruin is en de kaas gesmolten.

Eet smakelijk !