Kokosmakronen

Voor deze kokosmakronen heb je nodig

4 eiwitten
(evt 1 eidooier voor extra smeuige kokosmakronen)
1 tl vanille aroma
suikervervanger (bijv Sukrin, ca 40-60 gr ,afhankelijk van welke soort je hebt)
100 gr kokos (of iets meer, ze worden dan wel droger)
snufje zout
Chocolade om in te dippen

Werkwijze
Verwarm de oven voor op 180 graden
Klop de eiwitten stijf met de suikervervanger.
Voeg de vanille aroma, zout en kokos toe.
Meng dit met een spater door elkaar.
Maak op een ingevette bakplaat bergjes van het mengsel, ik gebruikte een ijslepel.
Zorg ervoor dat de bovenkant plat is, zodat de punten niet kunnen verbranden
Plaats in de oven voor 12-15 minuten, let op dat ze niet verbranden.
Laat ze afkoelen.
Verwarm au-bai-marie de chocolade en dip de onderkant van de makronen in de chocolade

Tip : de kokosmakronen zijn in de vriezer goed te bewaren, haal ze ca 15 minuten voor gebruik uit de vriezer.