Pompoenlasagne (koolhydraatarm)

Voor deze lasagne heb je nodig :

12 plakken pompoen
1 blik tomaatblokjes
1 courgette
1 paprika
1 kleine ui
1-2 teentjes knoflook
150 gr gehakt
zout en peper naar smaak
Italiaanse kruiden
geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 175 graden

Werkwijze :

Snij de groente in blokjes.
Rul het gehakt en voeg de groenten toe. Bak dit even mee.
Voeg de italiaanse kruiden toe en de tomaatblokjes.
Laat dit pruttelen tot het een tomatensaus is.
Breng op smaak met kruiden, zout en peper
Pak een ovenschaal.
Leg op de bodem een laagje saus, hierop een laag van pompoenbladen
Dan weer saus en dit herhaal je tot je bladen op zijn.
je eindigt met een laag saus.
Bestrooi met geraspte kaas.

Zet dit voor ca 30 minuten in de oven op 175 graden

Lekker met een frisse ijsbergsalade