zomer 2021 – 12/07/2021 Na een bijzonder raar jaar is het nu toch zover : Zomervakantie ! In deze blog vertel ik je over mijn plannen voor de zomer van 2021 en wie weet ontmoeten wij elkaar deze zomer. Terwijl ik dit schrijf zijn vele leerlingen nog bezig met de laatste loodjes van een opnieuw […]

Read More »

Voor de puree heb je nodig : ½ tot 1 hele bloemkool1-2 tenen knoflookzout en pepernootmuskaat naar smaakeen klontje roomboter Verder heb je nodig : 500 gr spruitjes100 gr spekjes100 gr jong belegen kaas in blokjes Maak de spruitjes schoon en kook deze zo gaar als jij lekker vind.bak de spekjes uit en snij de […]

Read More »

De afgelopen 4 weken mocht ik voor Insiders een test uitvoeren met een dag en nacht cremé van Neutrogena. Het ging om de cellular boost variant.Ook kregen we er twee tubes bij : een voor diepe rimpels op het voorhoofd en een speciaal voor rimpels rondom de ogen. En een masker voor een extra boost. […]

Read More »

200 gr kipdijfilet250 gr champignons1 courgette1 kleine ui2 flinke tenen knoflook5 tot 10 snoeptomaatjes50 gr spekjes50 gr parmezaanse kaas400 gr bloemkoolrijst100 ml bouillon125 ml kookroom1-2 theelepels pesto Kruiden :Mespunt gerookte paprika2 eetlepels bruchetta kruiden (of mijn kruidenmix* maken)1 eetlepel oliezout en peper naar smaak evt om te binden wat maizena of arrowroot Snij de kip […]

Read More »

Stoofschotel voor ongeveer 4 personen: 400 gram ríblappen 1 grote  ui, in halve ringen 2 teentjes knoflook fijn gehakt 1 rode chilipeper, in halve ringetjes (gemiddeld formaat) Stukje gember van ca 3 cm, geraspt of zeer fijn gesneden 5  eetlepels pindakaas , let op het aantal koolhydraten in de pindakaas 3 el ketjap manis 150 […]

Read More »

Wat heb je nodig voor deze wafels (6 stuks) 2 eieren100 ml slagroom40 gr amandelmeel1 tot 2 eetlepels psyllium vezels (te koop bij de kruidvat)2 theelepels bakpoederzout naar smaak, ik doe een snufje2 theelepels vanille aromaiets olie om je wafelijzer in te vetten Werkwijze : Verwarm je wafelijzer voor.Doe alle ingrediënten in een kom en […]

Read More »

Voor deze kokosmakronen heb je nodig 4 eiwitten(evt 1 eidooier voor extra smeuige kokosmakronen)1 tl vanille aromasuikervervanger (bijv Sukrin, ca 40-60 gr ,afhankelijk van welke soort je hebt)100 gr kokos (of iets meer, ze worden dan wel droger)snufje zoutChocolade om in te dippen Werkwijze Verwarm de oven voor op 180 gradenKlop de eiwitten stijf met […]

Read More »

Afgelopen week hadden we het er over, nu het heerlijke recept met maar 4 ingrediënten. De lekkerste koekjes die ik al sinds 1985 maak. En ze zijn zo simpel om te maken ! Wat heb je nodig ? 150 gr havermout 75 gr boter 75 gr witte basterd suiker 1,5 eetlepel stroop. Alles mengen en […]

Read More »

Het oorspronkelijke recept komt van scrumdiddlyumptious maar ik heb het aangepast naar mijn smaak en leefstijl : koolhydraatbeperkt. Wat heb je nodig ? 2 KHA wraps van atkins1 rode paprika 1 ui lente ui een tomaatje naar smaak kruiden , ik deed komijn, paprika en Cayenne peper Beetje zout 100 gr kipfilet 75 gr kaas […]

Read More »

Wat heb je nodig : 300 gr spruiten schoongemaakt1 kleine ui 2 tenen knoflookstuk paprika125 gr champignons wat paprika kruiden naar smaak nootmuskaat100 gr spekjes 125 gr champignons half klein bekertje creme fraiche geraspte kaas naar keuzeeen ovenschaal Verwarm de oven voor op 180 graden Werkwijze : Vet je ovenschaal inKook de spruitjes in ca […]

Read More »

Voor deze lasagne heb je nodig : 12 plakken pompoen 1 blik tomaatblokjes 1 courgette 1 paprika 1 kleine ui 1-2 teentjes knoflook 150 gr gehaktzout en peper naar smaak Italiaanse kruiden geraspte kaas Verwarm de oven voor op 175 graden Werkwijze : Snij de groente in blokjes.Rul het gehakt en voeg de groenten toe. […]

Read More »

Wat heb je nodig : 1/4 spitkool in dunne repen100 gr gehakt 1/4 paprika 1 ui 125 gr champignons wat lente ui kerrie kruiden drupje ketjapals je dat wilt kaas om te gratineren Een ovenschaaltje Verwarm de oven voor op 175 graden Snij de groenten in blokjes, de spitskool in reepjes.Rul het gehakt in de […]

Read More »

Deze nasi maakte ik al een paar keer en smaakt erg lekker voor 1 persoon heb je nodig : 300 gr bloemkoolnasi 200 gr prei 5 plakjes ontbijtspek 150 gr kipfilet of 125 gr hamlap of vleesvervanger beetje olie 2-3 theelepels nasikruiden van de toko (zonder zout) scheutje ketjap manis 1 ei voor de komkommer […]

Read More »

Wat heb je nodig : een stuk spitskool in dunne reepjeseen uitjeeen stuk paprikalenteui naar smaakwortel in dunne reepjeseen stuk courgette in blokjesrijstolie100 gr kipfilet gemarineerd in 0 % sweet chililsaus van de action, gember, knoflook en olieeen woksaus of sweet chilli saus om af te blussen. werkwijze :Snij alle groenten in de gewenste stukjesSnij […]

Read More »

Wat heb je nodig : 4 sucadelapjes2 laurierblaadjeskruidenmix voor vlees (aldi)gemalen kruidnagelruim boter om in te bakken Werkwijze :Kruid de lapjes met de kruiden, vooral ruim met de kruidnagel bestrooien aan beide zijden, dit geeft echt je vlees dé lekkere ouderwetse smaak.Verhit de boter in een braadpan en bak en vlees rondom goed bruin aan.Bak […]

Read More »

Wat heb je nodig voor 4 personen 300 gr gekookte rijst 1 prei 1 ui 1-2 tenen knoflook 3 eetlepels nasi kruiden van de toko nasi vlees 300 gr of kipfilet8 plakjes ontbijtspekbeetje ketjap manis of asin naar smaak4 augurkenbeetje olie Kook de rijst gaar als je dat nog niet hebt gedaan en laat dit […]

Read More »

Wat heb je nodig :1.7 l water 1 karbonade 1 saucijs 2 bouillonblokjes 2 kleine aardappelen 1 grote of 2 kleine winterpenen 1/4 knolselderie verse selderie of gedroogde (ongeveer 2 takjes )250 gr spliterwten 1 prei (ca 250 gr) 1 ui 1 laurierblad 1 rookworst naar keuze Werkwijze :Was de spilterwten Doe1 liter water in […]

Read More »

Wat heb je nodig ? 300 ml bouillon (kant en klaar) met vleesstukje preiklein uitjestukje maggiplant (lavas)Stukje wortelstukje bloemkoolstengel bleekselderijbeetje gehakt voor gehaktballetjes20 gr vermicelli.Een kruidenbuiltje Werkwijze :Doe wat olie of boter in een pan en bak hierin de groenten heel kort aan.Voeg wat peper en zout toe aan de groenten (pas wel op als […]

Read More »

Wat heb je nodig : 1,5 kg tomaten, liefst extra rijp3 stengels bleekselderij1 winterpeen (of een aantal kleine wortelen2 uieneen flinke hand knoflook70 gr tomatenpuree 3 eetlepels olieBasilicum Breng water aan de kook en ontvel in dit water de tomaten.Snij de ontvelde tomaten in grote stukken.Snij de ui en knoflook in grote stukken.Schil de winterpeen […]

Read More »

Wat heb je nodig : 150 gr zelfrijzend bakmeel 100 gr roomboter in blokjes 75 gr suiker en 20 gr voor door de appel 1 zakje vanille suiker 1 ei losgeklopt 1/2 eetlepel kaneel 1 appel in stukjes 2 eetlepels rozijnen snufje zout bakvormpjes (6 stuks) bakspray of wat boter Werkwijze : □ Verwarm de […]

Read More »